烤箱烤牛排要包锡纸吗
烤牛排食材主料：牛排2块、玉米1碗、红菜椒少量。辅料：生抽汤茶匙、蠔油1汤匙、糖半汤匙左右、清水大半碗、胡椒面少许、老抽数滴、麻油数滴、料酒1茶匙，搅拌均匀。
具体做法：
先将牛肉边缘的筋膜划断，避免烤时中间鼓起。
摊开每块牛排，用厨房专用锤肉的钉锤，捶肉块两面，然后用刀拍一面。
用一大碗装肉，放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖，用手搅拌均匀及按摩每块肉，放30到60分钟入味。
包好锡纸，放入烤箱，200度烤10分钟即可。
烤箱烤牛排要包锡纸吗
一般烧烤牛排类需要锡纸，烤其他肉类（比如肉串），不需要锡纸。
防止肉汁四溅。
可以防止加热时间过久，肉变得过于干燥完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况。
烤箱烤牛排用锡纸吗
烤箱烤牛排要用锡纸，但是烤其他肉类比如肉串，不需要锡纸。锡纸可以防止肉汁四溅，加热时间过久，肉变得过于干燥。完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况。锡纸包住保留了水分，鲜嫩多汁！油完全不用加，因为牛排骨部分本身油脂就挺多。
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