淋面蛋糕家常做法,淋面蛋糕怎么做
将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄。
点击填写制作步骤和技巧蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。
蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。
将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌均匀。
将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀。
将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满，轻震出大泡。
烤箱150度预热，放入中下层烤70分钟。
出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉。
将蛋糕脱模取出，扫去上面的蛋糕渣。
淡奶油倒入盆中，加入糖打发。在蛋糕表面抹匀，冷藏半小时。夏天冷藏两小时左右。
1巧克力放入容器中。
1坐入开水碗中将巧克力融化，搅匀。
1分次倒入淡奶油搅匀。
1甘纳许淋在蛋糕边缓，剩下的倒在中间，用装饰物装饰即可。
淋面蛋糕家常做法,淋面蛋糕的制作步骤
首先将鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离开，然后蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打发。
然后再将蛋黄打散，加入适量低筋面粉，搅拌均匀。
然后再将蛋黄跟蛋白一起搅拌均匀。PS：分多次加入，相互搅拌。
然后将搅拌好的蛋糕液放入模具中，放入烤箱烘烤40分钟，然后冷却后，在拿出来。PS：烤箱温度上火130，小火150。
然后再将烘烤好的蛋糕切成3份，厚度要一致。
然后再打发好奶油，将一层蛋糕上面先抹上一层奶油后，在加入适量水果，在抹上一层奶油，第二层也是如此的操作。
涂抹好后，要记得磨平，侧面做成凹凸状的。
然后就是做淋面了，用50克的奶油和70克的巧克力加热做成淋面。
然后将淋面直接淋到蛋糕上面。
最后用一些应季水果放在蛋糕上面摆盘装饰即可。
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