鲫鱼怎么清蒸|

清蒸鲫鱼的做法 鲫鱼怎么清蒸

鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，鲫鱼身上抹上料酒和盐，姜切丝，大葱取葱白切丝，葱绿切丝，放清水中浸泡，把葱丝和姜丝放进鱼肚中，腌制15分钟，锅中水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟，蒸熟后取出，淋上蒸鱼鼓油，姜丝和葱绿丝放在上面，锅中油烧热，淋在鱼身上即可。

鲫鱼怎么清蒸

食材：

鲫鱼1条，大葱1根，姜10克，料酒

清蒸鲫鱼的做法 ：

1.鲫鱼1条洗干净，然后在鱼身上划几刀。

2.鲫鱼身上抹上料酒和盐。

3.姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝，然后放入清水中浸泡。

4.把葱丝和姜丝放进鱼肚中，腌制15分钟。

5.锅中加入适量水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟。

6.蒸熟后，取出鲫鱼倒掉汤汁，淋上蒸鱼鼓油。

7.把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上。

8.锅中加入适量油，烧至油温7成热，最后淋在鱼身上即可。

小贴士：

在鱼身上划几刀的目的是让鱼肉更好的入味，但是不能划太深了。

蒸鱼过后的汤汁一定要倒掉，否则鱼吃起来会很腥。

鲫鱼怎么清蒸

将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可。

鲫鱼俗名鲫瓜子，常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，肉质细嫩，营养价值很高，含有大量的钙、磷、铁等矿物质，鲫鱼药用价值极高。

清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法

步骤1

准备工作：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段，红椒20克、小葱1根。

步骤2

鲫鱼洗净改花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切丝。

步骤5

红椒切丝。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先盘中放入鲫鱼，淋入料酒、盐、撒上姜片，腌制10分钟。

步骤8

然后起锅烧热水，将鱼放入蒸锅内，上汽蒸10分钟取出倒掉蒸出来的汁、夹去姜片。

步骤9

接着放上大葱丝、红椒丝、葱花备用。

步骤10

接下来起锅倒油，油温8成热倒入鲫鱼上，最后淋入蒸鱼鼓油即可。

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