鱼头粉丝汤的做法,鱼头粉丝汤怎么做
鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼牙，一调羹料酒，适量盐、胡椒粉和数滴白酒码匀去腥；粉丝冷水浸泡。
葱姜切片儿，小葱切葱花。
铁锅烧热，先用姜擦一遍锅底，之后入适量油，油热后下入鱼头，小火煎成两面微微发黄。同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，但注意别煎糊。
加入没过鱼头的热水大火烧开，入葱姜后转小火保持沸腾5 6分钟至汤色奶白。
加入泡好的粉丝煮软煮熟，加入料酒和食盐，起锅时撒上葱花，调入数滴香油。
鱼头粉丝汤的做法是什么
先把洗好的鱼头放入热油锅中煎炸，炸至金黄。
然后倒水煮上30分钟。
在煮到15分钟的时候把生姜和大蒜子，盐，粉丝，麻辣鲜都放进锅里。
牛杂粉丝汤的做法 牛杂粉丝汤
材料：牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精。
牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
粉丝用温热水泡开。
锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。
|鱼头粉丝汤的做法是什么
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