干花甲肉怎么洗掉沙|

干花甲肉怎么洗掉沙

干花甲肉洗掉沙的步骤如下：

将贝肉放入一个大碗内，加入盐水清洗。用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉清洗。把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

干花甲怎么洗,干花甲肉怎么洗才没沙

花甲干用流水冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。等花甲干被泡至发软后，把花甲干里面黑色沙袋直接抠掉扔了，然后再把花甲干搓洗几次就很干净了。

花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

干花甲肉怎么洗才没沙

花甲是一种肉质鲜嫩，味道鲜美的水产食材，这种食材中却有大量的沙子，如果处理不好，烹调以后的口感也会特别差，所以想吃到美味新鲜的花甲，让它吐沙是一个重要的步骤，那么干花甲怎样能快速出沙呢？

花甲干用流水冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。等花甲干被泡至发软后，把花甲干里面黑色沙袋直接抠掉扔了，然后再把花甲干搓洗几次就很干净了。

花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

花甲适用人群

一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

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