小馄饨怎样做才好吃
猪肉选择三肥七瘦的，越肥馅越鲜嫩。
肉馅中加入葱姜末，加少许食用油。加入料酒、生抽、盐、糖调味，具体的量视自己的口味。加少量油可以使肉馅更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。
调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。
包馄饨的手法：肉馅一定要抹开，而且不要捏实，千万不能用大馄饨的包法。
手指弯曲，顺势把馄饨皮四个角往中间一盖就可以了，不要用手捏，不然馄饨皮太板不好吃的。
四个角松松的捏笼就可以了，不要担心下锅以后会散开来，肉馅是有粘性的，用皮把肉包住，下锅之后肉馅受热会收缩，皮子自然就裹紧了。
做得多的话到这一步就可以装起来冷冻了，想吃的时候再烧，效果也是一样的，封面图就是冷冻过后烧的，皮子一样会把肉包紧。
锅里加水，加一勺盐，煮沸。下小馄饨，开盖大火煮开后，加一小碗冷水；盖上盖子，中火煮沸，加小半碗冷水，开盖小火煮沸。
下馄饨的汤加一点点盐和味精，加麻油，撒葱花。
馄饨怎样做好吃 馄饨怎么煮
首先，水烧开，先加入少量的盐，下馄饨的时候将馄饨轻轻推开，防止粘在一起。
记得盖锅盖，加盖煮皮，不加盖煮馅儿。煮开后，加入适量冷水，这样煮出来的馄饨更好吃。
小馄饨一般加一次冷水，大馄饨加两次冷水，最后淋上一点香葱就可以吃了。
肉馄饨馅怎样做好吃 怎样做好吃的肉馄饨馅
猪肉馅要瘦的，纯瘦肉，加入适量盐，生抽，料酒，少许老抽（为了上色），一点清水（让肉馅嫩滑），葱白切碎，姜末少许，用筷子朝一个方向搅拌上劲。包入馅料，在馄饨皮边缘抹上一点水。
错开对折。下边两个角沾点水捏在一起，捏住。全部包好。包了很多，放入冰箱冷冻起来。一个鸡蛋打散。摊成鸡蛋饼。鸡蛋饼切成丝，准备好小香葱碎，虾皮和紫菜。
锅内放水，开锅放入馄饨，有高汤煮馄饨更好。放入虾皮，紫菜，加入适量盐和鸡精，盐要少放，放了虾皮以后再放盐，因为虾皮是咸的。出锅前放入鸡蛋丝，再煮一分钟就行了。盛入碗里，放入小香葱碎，倒入适量香油。
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