冷冻的蒜蓉粉丝扇贝蒸多久
冷冻的蒜蓉粉丝扇贝蒸15分钟左右即可，蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，可以清热解毒，特别适合夏季适用。
冷冻的扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
主料：扇贝400克、绿豆粉丝1把。辅料：蒜50克、蒸鱼豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半个、玉米油1大勺。
首先将扇贝放冷水里化冻；
粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡；
剁一些蒜末，切点彩椒末备用；
化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿；
先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里；
然后将扇贝肉放在粉丝上面；
用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄；
看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来；
再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用；
将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上；
11.蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟；
12.关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。烹饪技巧：水开以后再放进去，蒸的时间一定别长了，否则扇贝肉就老了。
蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
食材：扇贝四只，粉丝适量，色拉油适量，盐5g，生粉10g，蒸鱼豉油10g，蒜瓣适量，小米辣适量。
首先将扇贝刷干净，外壳清去，内脏洗净，粉丝用冷水泡软。
接着蒜切末，放入容器加些盐加生粉，加入色拉油拌匀，小米椒切丁，粉丝剪合适的长度卷放在扇贝壳里，浇些蒸鱼豉油，带上扇贝肉，敷上调好的蒜蓉。
然后蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅，大火猛蒸五分钟，最后再撒上小米椒，浇上热的色拉油即可。
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