菠菜不能和什么一起吃| - 寺庙

菠菜不能和什么一起吃

菠菜中含有草酸，易于钙质结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此不可以与含钙丰富的豆类、豆制品、木耳、虾皮、海带同食。常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有益，并能防止夜盲症，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育成长。

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菠菜不能和这几种食物一起吃。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜不能与黄瓜同吃，黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者通吃等于白吃。菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

菠菜不能和豆腐一起吃，豆腐中的氯化镁、硫酸钙和菠菜中的草酸结合后，会形成不易消化的草酸镁、草酸钙。黄瓜、猪肝等也不适合与菠菜一起吃，黄瓜中的维生素C分解酶会分解菠菜中的维生素C，而猪肝中的铁、铜也会影响菠菜的营养价值。

豆腐

豆腐是不能和菠菜一起吃的食物之一，菠菜含有大量的草酸，而豆腐含有大量的氯化镁、硫酸钙，这几种元素结合后会形成不易消化的的草酸镁、草酸钙。

黄瓜

黄瓜也不适合与菠菜一起吃，因为黄瓜含有一种叫做维生素C分解酶的物质，这种物质会将菠菜中的维生素C分解，人体对菠菜中维生素C的吸收就会受到影响。

猪肝

猪肝含有非常丰富的铁、铜等金属元素，但是这几种元素与菠菜中的维生素相遇后，会将维生素分解，猪肝和菠菜的营养价值也会受到影响。

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