猪心怎么炒好吃
材料：猪心、油、盐、料酒、酱油。
１、猪心洗净，切小块，蒜头拍平，去皮。
２、开火放油盐，待火稍高放猪心，炒两分钟。
３、放料酒炒30秒，放入蒜头炒20秒，接着放酱油。
４、让酱油均匀上色，出锅即可。
猪心怎么炒好吃又嫩
准备原料：青椒一只、猪心一只,盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
青椒洗净，去蒂去籽切成块状。
猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用。
加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。
做法：
（1）锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出。
（2）余油加入姜片、蒜末爆香。
（3）加入腌过的猪心煸炒。
（4）猪心变色后，加入青椒块一起煸炒。
（5）加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
猪心怎么做好吃辣椒炒猪心的做法
猪心和辣椒一起炒比较干吃，辣椒炒猪心很美味，方法如下：
材料：猪心一个，辣椒，泡椒，姜，葱适量。
配料：料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉，鸡精适量。
做法：
猪心用冷水泡3小时，中途需换水2或3次，烧开一锅水，将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净；辣椒泡椒切圈，葱洗净切段，姜切片；猪心切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制；热锅倒入花生油，油可以多一些，放几粒花椒，待香味出来后，拣出花椒不用；爆葱姜，爆辣椒；倒入腌好的猪心片，大火快炒至变色；起锅前撒几粒鸡精即可。
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