斑鸠肉怎么做最好吃
将斑鸠肉做成“红烧斑鸠”最好吃。做法步骤如下：
将杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净。然后放入锅中用水煮，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。将汤用盆保留备用。将斑鸠切成3厘米左右的方块，备用。向锅中加适量油用中火烧至五成热，然后放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味。然后将斑鸠肉加入翻炒至变色，把第二步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。然后先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时加少量味精。“红烧斑鸠”即制作完成。
野生斑鸠怎么做好吃
冬菇斑鸠汤：
将斑鸠宰杀，用65摄氏度左右的热水烫透，去除羽毛；
从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；
冬菇剪去根蒂，洗净；
葱洗净切段；
姜去皮洗净切片；
将斑鸠、冬菇放入炖盅内；
加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
怎么做兔子肉最好吃 如何做兔子肉最好吃
用料：兔肉200克、尖椒60克、料酒4克、盐2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、葱3克、干辣椒1克、蒜3克、鸡精1克、白酒8克。
将兔肉切块，放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
锅里倒入油，放入冰糖，加热至融化变成枣红色。放入兔肉翻炒。
加入葱、姜、蒜、干辣椒，倒入白酒炒香。
加水没过肉，放入适量的盐，盖上锅盖焖煮40分钟。
大火收汁后，加入尖椒，放一点鸡精，翻炒均匀出锅。
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