在家做红枣蛋糕的方法,红枣蛋糕怎样做好吃
食材：红枣适量，牛奶适量，玉米油适量，鸡蛋适量，红糖适量，低筋面粉适量 泡打粉适量，盐适量，白芝麻适量
准备红枣150克洗干净，放入锅中煮10分钟。捞出晾凉。
然后去掉红枣核，把红枣肉放入料理机中，再加入35克牛奶，60克玉米油。搅打成枣泥盛出，备用。
再准备4个鸡蛋，加入100克红糖，打蛋器打至体积变大，颜色变浅。
再筛入低筋面粉150克，3克泡打粉，1克盐，翻拌均匀。
然后把搅拌好的枣泥糊倒入模具中，撒上白芝麻。
最后把枣泥送入烤箱，170度，烘烤约40分钟。
烘烤后取出晾凉，切块，松软油好吃的枣香四溢的枣糕就做好啦。
怎样做好吃的蛋糕 蛋糕怎样做好吃
蛋黄糊配方：蛋黄90g、玉米油63g、牛奶72g、低筋面粉90g。
蛋白糊配方：蛋清144g、糖108g、淀粉9g、柠檬汁9g。
先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀备用。
将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
1一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
1开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
1将面糊倒入8寸蛋糕模具中，然后轻震出气泡，开始烘烤。
1上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
1出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。
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