凉拌青木瓜
材料：生的青木瓜200g，胡萝卜30g，碎花生粒10g，香菜2根、蒜2瓣，调味料适量。
做法：将还是硬的青木瓜肉和胡萝卜切丝，用盐腌一会后用冷开水洗净，将香菜、蒜切末拌入青木瓜胡萝卜丝中，加入香油、醋、糖调味，装盘即可。酸脆爽口，十分开胃，并且可以缓解消化不良的症状。
凉拌青木瓜
材料：青木瓜半个，胡萝卜半个，白醋，香菜，蒜瓣4个，盐，生抽，香油。
青木瓜去皮、籽，洗净，擦成或切成细丝，用盐腌10分钟备用。胡萝卜切丝，香菜洗干净切断儿，蒜切末儿。
将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起，加入蒜末、盐、香油、生抽。
全部搅拌均匀即可。
凉拌青木瓜百香果
材料：青木瓜、百香果、砂糖、盐。
青木瓜对半切开，去皮、去籽。
切成薄片。
放在碗里，加入食盐腌制半小时。
30分钟后用清水漂洗干净。
将百香果加入木瓜片中。
加入梅子粉好糖。
搅拌均匀后冷藏一天。
取出食用。
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