什么是奶油芝士可以拉丝吗|

什么是奶油芝士可以拉丝吗

奶油芝士就是奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，奶油芝士是可以拉丝的，最好选择马苏里拉奶酪或切打奶酪，这两种奶酪拉丝效果好。

奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种，奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺，并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪。

芝士片可以拉丝吗

有的芝士片可以拉丝有的不可以，像马拉里苏芝士片加热后就可以拉丝。芝士一般指奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。

芝士

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐。

奶酪的种类和食用方法非常丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃。

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