螃蟹煮几分钟|

螃蟹煮几分钟

螃蟹煮15～20分钟，根据螃蟹的大小不同，需要调整煮制的时间。煮螃蟹前需要将其充分清洗干净，并将蟹腿绑起来，防止挣扎。螃蟹是凉性食材，吃时最好配合姜汁醋和黄酒，以便减轻凉性的性质，也能增加蟹肉的鲜甜口感。

螃蟹煮15～20分钟

螃蟹一般需要煮15～20分钟，根据螃蟹个头和重量的不同，可以适当延长或者缩短炖煮螃蟹的时间。3两以下的螃蟹一般煮15分钟便可以使用，3两以上的螃蟹建议煮20分钟，以便将细菌充分杀死。

煮螃蟹之前需要将螃蟹充分清洗干净，去除螃蟹上的泥沙和污渍。将清洗好的螃蟹的蟹腿和蟹钳用绳子绑起来，防止其在煮制的时候挣扎，损伤腿部。煮螃蟹的时候最好凉水下锅，可以保证螃蟹的鲜美滋味。

螃蟹属于凉性食材，在食用前最好将其充分煮熟，以免感染细菌。食用螃蟹时可以配合黄酒和姜汁醋一起，可以减轻其凉性性质，注意孕妇不要吃螃蟹，容易损伤胎儿。

螃蟹煮几分钟才熟

螃蟹要煮20分钟，为了消灭寄生虫以及高温消毒。

煮螃蟹之前，用小刷子将螃蟹的蟹腿和蟹壳刷干净，然后放进清水中养半天，让螃蟹可以将它腹中的污物排干净。清洗干净后的螃蟹可以倒入适量的白酒腌制一下，这样味道会更好。

煮前先把螃蟹的蟹脚用绳子绑好，以免在煮的过程中蟹黄蟹油流出来，接着用盘子装好。

锅内倒入适量的清水，放上蒸屉后放入螃蟹，时间为20分钟。在蒸煮的过程中不能开盖，一定要一次性蒸熟，煮熟透后可以沾醋或者加点姜末搅拌后沾着食用。

螃蟹蒸几分钟

螃蟹一般蒸15—20分钟，高压锅5到8分钟即可。蒸螃蟹时把精盐均匀的撒在螃蟹上，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了。另外不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度。

吃的时候可以提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少许糖，蘸点以上配料十分鲜美。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

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