腌萝卜的腌制方法
先把萝卜皮晾晒至半干，待用。
干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉。
放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。
用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。
腌萝卜咸菜怎么腌 萝卜咸菜的腌制方法
食材：白萝卜、盐、辣椒粉各适量。
将白萝卜清洗干净后切成条(不用去皮)，不要太粗，然后把它们放在阳光下晒。
待萝卜条晒到看起来奄奄一息的时候，把它放到大盆里，然后放盐，使劲揉搓(把水分搓掉)。
揉搓的差不多时，加入辣椒粉，再一起揉会，最后放进菜缸里(或者放在玻璃瓶、大塑料瓶也OK)，使劲挤压，不要留空隙，再盖上盖子压好，一个月后就可以吃了。
江苏腌萝卜的腌制方法,腌萝卜的做法步骤
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日就可以食用。
|腌萝卜的腌制方法
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