红酒的知识
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。
红酒的功效
红酒在合理饮用范围内，能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度，给人以舒适、欣快的感觉。
红酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。
红酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
红酒知识入门
酒标：酒标上能看到酒庄的名称、酒精浓度、年份、等级、酒庄地址、制造国家等。
酒的适宜温度：不同的葡萄酒，使用的温度不同可以导致饮用的口感。
酒杯的选择：不同类型的酒放在不同的杯子里，有着不同的风味，并且让使用的人赏心悦目。
杯子的持拿：握住杯脚，摇动手腕晃动酒杯，让酒慢慢散发它的香味。
观察葡萄酒的颜色：将酒杯倾斜45度，看看杯体是否浑浊，也可以观察到酒的厚度。
酒的浓度：葡萄酒的的酒精浓度一般是在11到14度之间。
闻味：每种葡萄制作的葡萄酒所呈现的香味有所不同。
红酒：
红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
红酒怎么分辨好坏 红酒的相关知识
鉴别红酒好坏的方法：
端起酒杯在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°，观察葡萄酒的色泽，纯净度，是否挂杯。
红酒的最佳温度是15到18℃。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。
浅酌一口葡萄酒，用舌头搅动并吸气，使酒的味道随着升温尽可能发散出来。咽下后，关注味道的变化和味道的消散速度。
温馨提示：如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味，说明酒已被细菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和变成醋的酒截然不同。
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