牛奶可颂面包的做法,牛奶可颂面包怎么做
将片状黄油用擀面杖敲软，擀至15x17x0.9cm厚片后放冰箱冷藏备用。
用后油法将面团材料揉至有厚膜状态，面团放入保鲜袋压扁成长方形，放冰箱冷冻30分钟。
取出面团擀开成30x18cm, 中间放上片状黄油，两边折向中间捏紧，
用擀面杖擀成长片约18x40cm，切去一边的头部折向中间三分之一处，再盖上另外三分之一，完成第一次3折，面团放冰箱冷藏松弛30分钟，这样再重复两次，一共完成3次3折。
完成第3次3折后，将面皮擀成宽22cm长45-50cm 厚0.4左右的面片， 切去上下边缘， 分切成底边10cm高22cm的等腰三角形，放冰箱冷藏松弛,30分钟。
取出切好的三角面皮， 再稍稍拉长点， 从上往下卷起，尖头压下面放入烤盘。
COUSS CO-750A智能烤箱，开启发酵功能， 温度调至27度，时间先调2个小时，面团放入发酵至原面团的2倍大。
烤箱提前190度预热好， 2盘发酵好的面团刷上蛋液后，先用190度烘烤10分钟， 面团充分膨胀后调低温度至175度， 上下两盘交换位置后再烘烤15分钟左右。
烘烤结束，面包出炉，刷上糖浆即可。
牛奶蒸面包正宗做法和配方,蒸面包加牛奶的做法
主料：高粉200g、酵母5g、蛋黄1个、牛奶100g。
辅料：细砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液适量。
将高粉、酵母和细砂糖混合。
加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团，一直揉到面团出筋。
放在比面团至少大三倍的盆内，盖上保鲜膜室温内发酵，一般3个小时就可以，发到比原来的面团大2倍，用手指在中间按一个洞，并保持这个洞不变形，面就发好了。
发好的面从盆里取出来时，稍按，排出里面的气泡，均匀分成6块。
醒发10分钟然后撮成长条。
像系绳子一样，两头扭一下。
放在烤盘里，常温下最后一次醒发，面团再次变大膨胀，轻轻的在表面上刷上一全蛋液烤箱中层175度15分钟就可以了。
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