炖鹅肉用放醋吗
不用放醋。
主料：鹅半只；辅料：葱3克，姜3克，八角1个，香叶2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食盐2茶匙，植物油1汤匙，丝瓜适量。
炖大鹅的做法：
大鹅肉准备好；
葱切段、姜切片备好；
锅中水烧热，下入大鹅块焯水；
焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；
锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒；
下入生抽、花椒粉继续炒；
移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火；
盛出大鹅。
炖豆角可以放醋吗
可以放醋。
食用功效：
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等。
食用价值：
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
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