炒扁豆
扁豆400克，大蒜10克，葱白20克，生姜、食盐、白糖、植物油、味精适量。
( 1 )把扁豆的豆筋摘除，用水洗干净,斜切成大约4厘米长的条状，备用。
(2)将葱白、大蒜和生姜等也用水洗干净，切成细丝，备用。
(3)把炒锅用武火加热,倒入植物油，烧到六成热的时候，加入姜丝、扁豆条、适量的食盐，翻炒到熟，再加入蒜丝、葱丝和白糖,撒上味精,翻炒均匀即可装盘。
炒扁豆怎么做 炒扁豆的做法
步骤1
食材：扁豆角300克、大蒜3瓣、干辣椒3个。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克。
步骤2
扁豆角去筋。
步骤3
大蒜切碎。
步骤4
干辣椒切断。
步骤5
热锅倒油，油温4成热时，下大蒜、倒入扁豆角，煸炒至微焦，下干辣椒，炒香，加入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
扁豆炒辣椒怎么做好吃 扁豆炒青椒的做法
主料：青椒2个扁豆100g、油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、葱适量、姜适量。
扁豆和青椒分别清洗干净，摘去筋。
扁豆切成丝。
青椒也切成丝。
炒锅中加入油，烧热，下入葱姜炒出香味儿。
下入扁豆丝和青椒丝，翻炒至九分熟。
入花椒粉，翻炒均匀。
加入生抽翻炒均匀。
加入盐翻炒均匀。
出炉，装盘即可，美美地享受了。
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