怎么挑冰冻的虾尾|

怎么挑冰冻的虾尾

挑冰冻的虾尾：

一：首先应注意冻虾的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。

二：好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

三：新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性，有必定的曲折度的比较好，虾壳发亮，呈青绿色，身上光滑无斑点，就是新鲜的虾，而虾壳呈淡黄色，虾皮发暗，还有斑点，说明它已经风干了，时间长了。

虾尾怎么吃,虾尾的做法步骤

虾尾炒着吃味道比较好。

虾尾的做法：虾去头和虾线，红辣椒去籽去蒂部洗干净切成丝，生姜去皮切丝，准备鲍鱼干贝做的酱。

锅中倒入食用油烧至六成热，加入生姜丝炒出香味。

然后加入虾尾和红辣椒翻炒。

翻炒几下，加入食盐和酱油调味。

要想这虾做得好吃，加入一勺用鲍鱼和干贝做的酱。

充分翻炒入味，将虾尾炒熟即可，因为这酱味道特别鲜美，虾里融入了酱香味，格外好吃。

装盘上桌，撒上蒜叶，成品图出炉，味道尤其鲜美，孩子特别爱吃。

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