干虫草花要泡吗|

干虫草花要泡多久,干虫草花要泡多长时间

干的虫草花在煲汤之前，需要用冷水浸泡10分钟。

虫草花是一种珍贵的食用菌，具有极高的药用价值，用来做菜味道鲜美。在煲汤或者做药膳的时候一般都会选用干的虫草花，味道会更香，不过干虫草花会很硬，在煲汤之前需要先泡一下。

干虫草花是不需要清洗的，不然会使虫草花上的真菌孢子粉流失，影响它的食用价值，只要在煲汤前用凉水浸泡10分钟即可。在用虫草花煲汤的时候，不宜煮太长时间，否则会破坏它原本的营养成分，在汤煲好前30分钟加入虫草花就可以了。

虫草花煲汤时最好采用小火煲，温度太高会使虫草花的营养成分快速分解挥发，影响它的功效。需要注意的是，虫草花虽然滋补，但不宜食用过多，不然会增添身体负担，每人一天的用量在2到5克就好。

干虫草花要泡吗

虫草花需要提前泡，但虫草花不能清洗，否则容易造成营养流失。干虫草花在烹调之前需要用凉水进行浸泡10分钟的。虫草花是一种人工培育出来的菌类食物，虫草花可以搭配多种食材，营养价值丰富。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失。

虫草花干的要泡吗

需要泡，虫草花干制作前需要提前泡，但虫草花不能清洗，否则容易造成营养流失。

虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。

正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期，甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少，直接决定了虫草花的品质以及价格。虫草花的主要生产基地在新会，北方也出产虫草花，但不如新会的规模大。

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