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家常干炸蘑菇的做法|

家常干炸蘑菇的做法

食材:蘑菇,面粉,鸡蛋,盐,食用油。

家常干炸蘑菇的做法|

做法步骤:

1.用清水把蘑菇清洗干净,撕成条状,放入碗中备用。

2.准备适量清水,倒入碗中,加入适量盐,再把蘑菇清洗数次,挤干水分。

3.准备一个面盆,加入适量面粉,打入鸡蛋,加入适量盐,搅拌成面糊,继续搅拌,一直搅拌至没有面疙瘩。

4.把蘑菇放到面盆中,搅拌均匀,裹上面糊,这样就把蘑菇处理好了。

5.往锅中加入足够的食用油,5成热时,把蘑菇一个一个下入锅中,炸至金黄。

6.等锅中所有的蘑菇都炸至金黄之后就可以出锅了,喜欢吃椒盐的可以撒点椒盐,不喜欢的话也可以什么都不放。

家常干炸蘑菇的做法

食材:平菇,鸡蛋,盐,花椒粉,玉米淀粉,椒盐、孜然、辣椒面。

做法步骤:

1.蘑菇顺纹里撕成小条,水冲洗干净,用手攥干水分,备用。

2.菇里放一个鸡蛋,放少许的花椒粉,再放少许的盐,搅拌均匀。

3.放入玉米淀粉,用手抓匀,等看到差不多每片蘑菇上都裹了淀粉,并且不太粘手的状态,就可以下锅炸了。

4.锅中放油,油热后将所有的蘑菇倒入锅中,开中大火,炸至表面金黄,蘑菇体重变轻就好了,出锅撒椒盐即可食用。

家常干炸蘑菇的做法 家常干炸蘑菇的烹饪方法

材料:蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。

蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。

炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。

取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。

炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。


|家常干炸蘑菇的做法

    

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