山葵酱和芥末酱的区别 芥末和山葵酱有什么区别|

山葵酱和芥末酱的区别 芥末和山葵酱有什么区别

山葵酱和芥末酱的区别：山葵酱的原料是山葵，芥末酱的原料是芥菜类蔬菜的种子；芥末酱的颜色是黄色的，山葵酱的颜色是绿色的；山葵酱一般出现在高级日料餐馆中，而芥末酱多见于西式快餐中，一般汉堡、热狗用的最多。

我们常常把山葵酱和芥末酱搞错，以为是同一种，其实它们差别很大，尤其在食用口感上差别显而易见，所以一定要注意区分。

山葵酱一般出现在日本料理中，被国人称为绿色芥末酱。而且由于山葵中的香味和辛辣味很容易挥发，所以在日料店中很多都是山葵现场研磨的，新鲜的山葵也是一种价格略贵的食材。

真正芥末酱是由芥菜类蔬菜的种子磨成的，呈黄色，也就是平时所见的黄色芥末酱，现在多见于西式快餐中，尤其在汉堡、热狗中是非常常见的调味酱。在中国它的历史也很悠久，从周代就开始食用了。

黄芥末酱和蜂蜜芥末酱有什么不同

黄芥末酱和蜂蜜芥末酱的配料不同。黄芥末酱使用细磨的黄芥末种子以及着色香料姜黄，与醋和水混合，有时还加入其他一些温和的调料，制成厚厚的可挤压调味汁。因为它的醇香，黄芥末是一种多用途的产品，就像热狗和汉堡一样，它被混合成调料，烧烤酱和腌泡汁。蜂蜜芥末是蜂蜜和芥末的混合物。这通常是一对一的比例，但可以根据个人的口味进行调整。

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