金针菇肉丝汤
金针菇1把,肉丝80克,淀粉1大匙,青葱1根,酱油1大匙,鱼粉、盐、白胡椒粉、香油适量。
(1)将肉丝用酱油拌匀腌制,备用。
(2)把金针菇切去蒂头,用水洗干净,切成两段,备用。把青葱切成葱花,适量的水烧开,备用。
(3)把金针菇放入滚水中,接着取肉丝,沾上淀粉投入,再用鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花以及白胡椒粉,滴少许的香油即成。
肉丝汤怎么做,肉丝汤的做法
材料:瘦猪肉400克、大葱4根、木耳30g、西红柿3个花生油150、醋30mL、盐18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少许、鸡精少许、姜一小块、水淀粉适量。
肉切丝,用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。葱、木耳切丝,西红柿切条,锅内倒花生油100g,将肉丝炒至断生盛入碗中备用。锅洗净,放少许花生油,下葱丝,煸炒出香味,下西红柿、木耳丝煸炒肉,将炒好的肉丝倒入锅中翻炒。另取一汤锅,烧2L水,水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中,加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油,出锅。
马齿苋肉丝汤
食材:猪瘦肉150克,马齿苋250克,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油25克,酱油2小匙,精盐1小匙。
猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍。
马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸。
锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟。
加肉丝煮熟,用精盐调味即可。
功效:猪肉味道甘甜,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,搭配马齿苋即可清热消暑,还能滋补身体,调养病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦的现象。
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