金针菇肉丝汤|

金针菇肉丝汤

金针菇1把，肉丝80克，淀粉1大匙，青葱1根，酱油1大匙，鱼粉、盐、白胡椒粉、香油适量。

(1)将肉丝用酱油拌匀腌制,备用。

(2)把金针菇切去蒂头，用水洗干净，切成两段，备用。把青葱切成葱花，适量的水烧开，备用。

(3)把金针菇放入滚水中,接着取肉丝，沾上淀粉投入，再用鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花以及白胡椒粉,滴少许的香油即成。

肉丝汤怎么做,肉丝汤的做法

材料：瘦猪肉400克、大葱4根、木耳30g、西红柿3个花生油150、醋30mL、盐18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少许、鸡精少许、姜一小块、水淀粉适量。

肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。葱、木耳切丝，西红柿切条，锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用。锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸炒肉，将炒好的肉丝倒入锅中翻炒。另取一汤锅，烧2L水，水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中，加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅。

马齿苋肉丝汤

食材：猪瘦肉150克，马齿苋250克，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油25克，酱油2小匙，精盐1小匙。

猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍。

马齿苋择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸。

锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟。

加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

功效：猪肉味道甘甜，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，搭配马齿苋即可清热消暑，还能滋补身体，调养病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦的现象。

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