蟹糊羹的做法步骤,蟹糊羹怎么做
首先是把螃蟹蒸熟，我这里用的是三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹，不过拆起来更麻烦。
母蟹一定要十分饱满，足够多的蟹黄才能使蟹糊羹更加肥美。
这是我使用的拆蟹工具，如果有蟹八件会更好，如果只是用手也没关系。
拆了四个小时的蟹，六只蟹就拆出来这么多肉，可见这道菜的代价高昂。
先在锅中放入水，火腿丝和笋丝，煮出味道后，再放入拆出来的蟹肉和蟹黄。放入料酒。用冷水调开生粉，倒入锅中，缓缓搅拌。最后放入盐，胡椒粉，醋和香菜调味。
耗时五个小时的蟹糊羹就做好了，满满的蟹肉蟹黄，放入嘴中真的让人感动。
木瓜羹做法 木瓜羹怎么做
食材:木瓜、多力桂花藕粉一小袋。
木瓜去皮，剁成小丁。
藕粉倒在碗中，用冷水调成没有疙瘩的糊。
锅内倒入开水烧沸后放木瓜丁煮开。
像勾芡一样一边倒藕粉糊一边搅动，将藕粉全部倒入。
再次烧沸就行了。
|蟹糊羹的做法步骤,蟹糊羹怎么做
木瓜羹做法 木瓜羹怎么做 蟹糊羹怎么做 蟹糊羹的做法步骤