法式焦糖布丁的做法,法式焦糖布丁怎样做好吃
食材：蛋黄3个，淡奶油225g，糖粉/细砂糖30g，牛奶75g
容器里放入淡奶油和糖粉，用手动搅拌器搅拌均匀 。
再边搅拌边加入牛奶，搅拌至糖粉完全融化。
将3个蛋黄搅散。
再将蛋黄液倒入之前的液体中，搅拌均匀 。
搅拌好的布丁液会有好多泡泡 。
过筛，去掉气泡和固体 。
然后装入模具，至于要装多满，自己判断吧。
烤箱180度预热10分钟，烤盘中注入热水，烘烤：中下层，上下火180℃，烤制25～30分钟，烤至表面出现焦糖色即可 。
法式焦糖杏仁酥饼的做法 法式焦糖杏仁酥饼怎样做法
食材：饼底材料:黄油120克、糖粉50克、蛋黄2个、低筋面粉260克、焦糖杏仁材料：淡奶油55克、细砂糖55克、麦芽糖25克、蜂蜜25克、黄油50克。
准备好饼底材料。黄油先室温软化，分次加入蛋黄，打发均匀。
打发好的黄油霜纹路很清晰，呈羽毛状。
加入过筛后的面粉，用刮刀切拌混合均匀。
将拌好的面团用保鲜膜包好后适当压扁，放冰箱冷藏约1小时。
将冷藏好的面团擀成薄厚一致的面饼
将面饼放入垫油纸的CM-719 方形烤盘中，并用叉子在底部扎孔，再放冰箱冷藏约20分钟。
COUSS 电烤箱CO-960S，提前150度预热好，预热完成提示音响后放入中层。烘烤约20分钟至半熟的状态。烘烤出炉冷却备用。
准备好焦糖杏仁的材料。
将除杏仁片外的焦糖杏仁材料全部加入奶锅中，开小火加热，加热同时要不断搅拌，当煮至115度后关火。
1趁热加入杏仁片，混合均匀。
1将热焦糖杏仁糊加在冷却后的酥饼上，用刮刀适当刮平。
1COUSS 电烤箱CO-960S，提前150度预热好，预热完成提示音响后放入中层。烘烤约25分钟。
1烘烤结束，酥饼出炉，脱出模具放网加上冷却，待凉至温热不沾手时，切块即可。
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