冬笋怎么吃最好
鸭肉、冬笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。
80克冬笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。
200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。
另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。
撒1茶匙食盐，即可食用。
鸭肉：
鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
米酒：
酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。
山楂：
不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
陈皮：
中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。
冬笋怎么吃最好
食材：冬笋、黑木耳、里脊肉、红椒
做法：
1.里脊肉切丝，加盐、料酒、水淀粉入味、浆制；
2.冬笋切丝、加盐焯水；
3.葱姜蒜炝锅，放肉丝滑散后，加入笋丝；
4.倒入鱼香汁（醋、生抽、料酒、糖）翻炒；
5.倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻；
6.勾薄芡，大火收汁；
7.加少许盐、鸡精调味，出锅。
食材：冬笋、咸菜、水磨年糕
做法：
1.下香油和植物油，炒冬笋，微微黄，下咸菜一起炒；
2.加开水，有高汤的话一起下；
3.切成细条的年糕；
4.汤滚开后，转中小火，下盐调味；
5.出锅，撒味精，加点猪油（可省略）；
食材：冬笋、腊肉、干辣椒、大蒜、生姜
做法：
将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
冬笋怎么吃最好
材料：冬笋、猪肉、小米椒、线椒、蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、食盐。
做法：
先将所以食材准备好。
冬笋切片后焯水备用，猪肉洗净切片。
然后锅中倒少许油，把带肥的肉丢进去炒至轻微变黄。
再加入瘦肉一起炒，加入一勺半郫县豆瓣酱炒出红油后，加入蒜，姜丝，倒一小勺生抽。
最后加入冬笋煸炒，加入线椒炒香至熟即可。
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