白萝卜煮出来是苦的怎么解决
加些白米一起煮：在煮白萝卜时，加入少量的米一起煮，因为米当中有淀粉质可以中和白萝卜的苦味和辛辣，只要这样做就能煮出顺口美味的白萝卜。
淘米水浸泡：白萝卜在炒之前可以先用淘米水浸泡，淘米水的水量须盖过萝卜，冷水时放入萝卜，待淘米水煮滚后，转小火慢炖，将萝卜煮至可以用竹籤穿过的熟度后关火，静置放凉，捞起冲冷水，就能去除苦味，后续再依料理需求放入酱汁或汤头中烹调即可。
炒之前杀杀水：白萝卜中含有的生物碱较多，会导致萝卜发苦，因此在炒制白萝卜前先撒些盐杀杀水，这样可以有效的将苦味和辣味排出来。
百合煮出来怎么是苦的
秋水仙碱。
百合煮出来出现苦味是因为百合中含有秋水仙碱这种物质，秋水仙碱是一种生物碱成分，百合的苦味和涩味主要是来源于它，所以导致百合的味道带有苦味。
尤其是加工处理不好的百合，其煮制出来也会更加的味道苦涩，但是这也证明了的苦涩百合的功效。
因为秋水仙碱对于机体来说是有好处的，其有良好的营养滋补租用之外，还对因为秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
为什么霸王花排骨汤煮出来是苦的
把汤倒掉,排骨出水后,放香葱再来一次即可。
做法介绍：
先烧开水，排骨下去过一下，肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗，然后用清水把冲洗干净；
把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水；
等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可。
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