猪花肠怎么做好吃|

猪花肠怎么做好吃

首先把花肠放入盆中，加入一把面粉和食盐清洗干净，一边揉搓，一边清洗。

花肠切成段，再划点花刀。生姜、大蒜、沙姜切成片，小米辣切圈，小葱切段，李子洗干净拍开。

锅内加水，倒入花肠，再下入生姜片，米酒，煮开，撇出浮沫，之后用漏勺捞出花肠。

锅烧热，加入花生油，下入生姜，大蒜，沙姜，葱段，小米辣椒爆香，再倒入花肠，翻炒均匀。

加入食盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀，加水翻拌，再加入李子，小葱，翻炒均匀即可。

在洗花肠的时候放入一些面粉和食盐用手揉搓一会儿，使面粉和食盐充分混合，这样会去掉花肠的异味。

在做花肠之前一定要多加1步，就是焯一下水，这样不仅使花肠减少异味，还会更加脆嫩。

猪生肠怎么做好吃

材料：猪生肠（只用猪生肠就最好，爽脆一点而且容易洗），猪大肠头，新鲜青木瓜，青辣椒，葱，莞茜，姜，生粉，酱油，油，盐，糖，胡椒粉，料酒。

猪肠洗干净切段加些生姜片飞水去骚味。

木瓜切片，青辣椒切丝，葱和莞茜切断，姜切片。

将锅烧热，放橄榄油把木瓜放进炒几下，盖上盖子一分钟后调味起锅。

将锅烧热，放花生油热了后再放猪大肠和姜片清炒再放进猪生肠爆炒一会，放料酒、胡椒粉和少许清水稍煮一会，待水干放进炒好的木瓜和辣椒丝，再放少许盐，糖，酱油调味，最后用生粉开一点水和酱油调和倒进锅里，迅速把葱段和莞茜放进一起翻动均匀即可起锅。香喷喷的猪肠炒木瓜即大功告成。

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