清炒蒜黄怎么做好吃
准备食材，酱油、生抽、蒜黄、水淀粉均适量，具体步骤如下；
将蒜黄涮净、切断，切断大小根据个人喜好切好即可；
将淀粉置于碗中，加入适量水进行调制，形成水淀粉，不可太稀也不可太过粘稠；
将锅中置入适量色拉油，高温预热后放入蒜黄，随后，倒入水淀粉、生抽、酱油等调味品；
等待蒜黄翻炒至变软，随后小火收汁，出锅装盘，制作完成。
蒜黄怎么做好吃
蒜黄炒鸡蛋
材料：蒜黄、韭菜、鸡蛋、姜、鸡蛋。
做法
1.蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。
2.取一个空碗，磕入3个鸡蛋，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃。
3.锅中加油，烧热后倒入蛋液，鸡蛋炒至7成熟，成均匀的大块时关火盛出。
4.另起锅加油，油温5成热时放入姜丝，炒香后放入蒜黄和韭菜，大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成。
技巧
1.炒蒜黄时加入一把韭菜可以起到调色的作用，看起来颜色更鲜艳，也更有食欲。
2.做蒜黄炒鸡蛋时，葱和蒜都不要加，但要加入一点姜，姜的味道和蒜黄十分相配。
3.炒蒜黄时，加入一勺淀粉，可以锁住蒜黄里的水分不流失，炒时不出水，炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。
清炒西兰花怎么做好吃
材料：西兰花适量，胡萝卜适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
西兰花把根部切掉，然后用手掰成小朵或切成小块后洗净；
胡萝卜洗净，切成片；
锅中烧水，水开加适量盐，倒入西兰花焯水2分钟；
水再开时倒入胡萝卜，焯水1分钟左右；
碗中放入适量淀粉勾加水点芡；
锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟；
加适量盐，鸡精，倒入芡粉翻炒均匀即可。
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