椒盐墨鱼卷的做法 椒盐墨鱼卷怎么做
步骤1
准备食材：墨鱼300克、鸡蛋1个、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉适量、花椒盐1勺、油适量。
步骤2
墨鱼处理掉内脏。
步骤3
墨鱼外身斜切“十字交叉花刀”。
步骤4
装入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制备用。
步骤5
锅内热油，烧至七成热后下入墨鱼。
步骤6
炸至墨鱼卷起，呈浅黄色时，捞出沥油。
步骤7
最后将花椒盐撒在墨鱼卷上即可。
圆白菜墨鱼卷的做法 圆白菜墨鱼卷怎么做好吃
步骤1
准备材料：圆白菜100克、干墨鱼150克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉1汤匙、高汤适量、甜椒1个、黄瓜30克。
步骤2
干墨鱼用开水泡20分钟切丝再切成末。
步骤3
甜椒切末。
步骤4
黄瓜切末。
步骤5
碗中倒入墨鱼，甜椒、黄瓜加入盐和味精拌匀腌制20分钟。
步骤6
圆白菜叶用沸水焯至断生待用。
步骤7
把腌制好的墨鱼酱均匀地摊在圆白菜叶上，再卷起，上蒸锅蒸10分钟左右。
步骤8
炒锅内加适量高汤，加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上即可。
墨鱼做法,墨鱼怎么做好吃
一片墨鱼横竖切上花刀。再斜着切成菱形片。小油菜洗净待用
锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；水开后，放入墨鱼片焯水，
再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
煮开后放入小油菜，用盐调味；放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。
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