怎样学后厨管理|

怎样学后厨管理

食材的效期管理，好出品的首要前提是要有好的食材，什么是好的食材？新鲜是第一要素。要想控制好食材的新鲜度，我们要做的就是严格把控食材的效期管理。

所有进入餐厅的食材必须进行分装，并粘贴详细的标签。标签内容包括四个方面，分别是品名、进货日期、保质日期、责任人。

再次，我们要求责任人按照产品的不同，分类存放，并调度每种食材的使用情况，然后根据使用情况每天下班结束前申报食材进货数量。

君子兰开花后怎样管理

开花后的君子兰，可将残花剪除，如果在花期中授粉过，则需要保留，并让种子成熟后播种育苗；

将君子兰放于散射较好光照处，盆土见干再浇透水，叶尖向南北方向摆放，每周左右转动一次方向；

在温度为30摄氏度以下时可用淡淡的肥水代替清水来管理，效果更好。

杜鹃花开花后怎样管理

杜鹃花花开后一般需要人工将残花摘除，再进行适当疏枝，减去过密枝条，让其重新发枝。

杜鹃花需肥量不大，一般随水施肥即可。

若是在北方地区，因北方地区水呈碱性，所以不可直接浇水，需将水静置24小时后方可用来浇花。

夏秋季节应将杜鹃花放于阴凉通风处，并向枝条及周围经常喷洒清水。

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