土豆牛肉干锅的做法 土豆牛肉干锅怎么做
步骤1
食材：牛肉250克，土豆300克，洋葱200克，青椒100克，红椒50克，大葱30克，蒜5瓣，姜3克，香菜1根。调味料：食用油40克，盐2克，鸡精3克，生抽4克，老抽2克，孜然粉3克，五香粉2克，豆瓣酱2克，料酒3克，淀粉5克。
步骤2
牛肉切片。
步骤3
加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤4
土豆去皮，切块，放入清水中浸泡。
步骤5
洋葱切块。
步骤6
青椒切块。
步骤7
红椒切块。
步骤8
大葱切片。
步骤9
姜切片。
步骤10
香菜切段。
步骤11
炒锅中油温6成热时，倒入土豆，炸至表面微焦时，捞出。
步骤12
炒锅中留一半底油，放入牛肉，炒散，盛出，倒入大葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒出红油，调入盐、生抽、老抽、孜然粉、五香粉，翻炒均匀，加入洋葱、青椒、红椒，翻炒2分钟，放入牛肉、鸡精，继续翻炒2分钟，盛出，用香菜点缀。
青菜牛肉干锅的做法 青菜牛肉干锅的做法介绍
材料：牛肉一斤半、青菜三斤、盐适量、鸡精适量、油适量、干花椒适量、酱油适量、耗油适量、胡椒粉适量、姜蒜适量、干辣椒适量、糍粑辣椒适量、芡粉适量、香菜适量、蒜苗三根、鸡蛋一个、糖一小勺、料酒适量、香叶三片、八角两个、豆瓣酱两勺、白萝卜一个。
牛肉切丝，控干水分，加入盐，耗油，鸡蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，鸡蛋，酱油，料酒，芡粉，揉匀按摩十分钟，再加一点油，揉匀，腌制30分钟。
腌制期间洗净青菜切丝，萝卜切片焯水备用。
热锅冷油，倒入牛肉，炒至变色捞出。锅中加入油，烧至八成热加入八角，香叶，干花椒，香味爆出捞出，加入姜蒜，干辣椒，糍粑辣椒（吃不了辣的可少放）炒熟，加入豆瓣酱，炒出红油，加入青菜炒焉，倒入牛肉，翻炒均匀。
最后加入蒜苗，盐，酱油，翻炒。准备一个锅，锅底放点青菜，萝卜垫底。
将炒好的青菜牛肉倒入锅中，表面放点香菜即可。
家常干锅土豆简单做法 干锅土豆怎么做
材料：土豆500克 培根3条。辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各适量 麻辣酱少许（这个根据自己口味吧）红尖椒一根。
土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。
起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。
锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒均匀即可。
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