如何挑选鸽子蛋|

如何挑选鸽子蛋

买鸽子蛋千万别去菜市场，菜市场的鸽子蛋大多是假货，就算是真货，也大都是菜鸽蛋。

好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留，如果有的话，那么100％就是假货。

鸽子蛋煮熟后蛋白透明，口感会非常细腻。如果蛋白是白色，毫无疑问是假货。

不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋！这样的鸽子蛋多含有很多细菌，不宜食用。

如何挑选蛋挞

看外形。吃蛋挞的人肯定关注蛋挞的外形，所以蛋挞的外形非常重要，我们要选择外形完整，无变形，无破损的蛋挞，这样吃起来才会方便，口感才好。

看色泽。蛋挞的颜色也很重要要，在购买时选择色泽淡黄，油润的。

闻气味。蛋挞的香气要达到自然，不刺鼻，无异味。如果闻起来味道不对的话，就不要在购买了。

看包装。蛋挞的包装保证了其质量，我们要选择包装严密的，无破损、无泄漏的，其次包装盒上面的产品信息要完善。

看场所。购买蛋挞也是要看场所的，如果是新鲜出炉或者是防在柜子里面的蛋挞，在购买时需要观察售卖人员有没有戴手套、口罩之类的卫生用品。

鸽子蛋水煮要煮多久,鸽子蛋营养价值

从一开始水和蛋一起煮， 等水开了再煮5分钟就可以了。鸽蛋被誉为动物之人参。据中国医学科学院卫生研究所资料表明，鸽蛋含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素，是高蛋白低脂肪的珍品。鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能，对手术后的伤口愈合，产妇产后的恢复和调理，儿童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳。

味甘，性平。能补肾养心。用于肾虚或心肾不足所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠。可用龙眼肉10g，枸杞子15g，加冰糖蒸熟服。

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