发了芽的大蒜怎么吃|

发了芽的大蒜怎么吃

发了芽的大蒜可以将蒜苗剪下来炒着吃。大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

发了芽的大蒜可以吃吗 发了芽的大蒜可不可以吃

发了芽的大蒜可以吃的。

发芽之后长成的蒜苗是没有毒性的，可以放心食用。蒜头发芽之后含有更多的维生素以及膳食纤维，吃蒜头有一定的消炎杀菌的作用。吃发芽的蒜头最好熟制再吃，以免辛辣刺鼻的气味刺激到肠胃黏膜。

大蒜怎么保存，发了芽的大蒜能吃吗

挂串悬挂：将腐烂有问题的蒜挑出来，之后将8-10头蒜串在一起，悬挂在通风好的地方。阴凉处保存：短时间保存可放在阴凉通风好的地方，保持良好的空气流通，避免潮湿。冷藏保存：将大蒜放在冰箱之中，注意不能放在冷冻区。容器保存：挑选一个干燥的罐子，之后将大蒜放里面保存，不需要密闭，也能起到作用。

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