青豆炒虾仁的做法窍门 青豆炒虾仁的做法窍门简单介绍
材料：虾仁200克，青豆100克，油50毫升，生姜片4片，盐4克，料酒15毫升， 水淀粉2汤匙，生粉1汤匙。
虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净。然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时
锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。
热锅温油加入生姜片爆香，倒入虾仁炒至全部变色捞起。
另起锅，锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀，加入开水大火烧开，把虾仁回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
青豆虾仁的做法 青豆虾仁怎么做
步骤1
准备食材：青豆100克、虾仁150克、红椒50克、姜1块、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
步骤2
红椒切长宽1厘米左右小块。
步骤3
姜切姜丝。
步骤4
虾仁去除虾线洗净，料酒半勺、放入盐半勺、拌匀腌制10分钟。
步骤5
锅中倒入适量清水，大火煮开，放入青豆煮2分钟，捞出沥干水分。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝，放入虾仁炒至变色。
步骤7
放入青豆、红椒翻炒均匀。
步骤8
调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。
青豆炒虾仁的做法有哪些
虾仁解冻开背取虾线，清洗干净，加入葱姜料酒、盐和黑胡椒粉抓匀，腌渍10分钟。
小葱洗干净，切成葱花；小米椒洗干净，切成小圈儿。
锅中倒入适量的花生油，加入葱花煸香，再加入小米椒翻炒。
倒入腌好的虾仁翻炒，炒到虾仁发白发微红。
倒入青豆，加入一勺盐，大火翻炒均匀，锅边淋入少许的清水，加盖烧5分钟。
毛豆断生后，再调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
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