陕西乾县浇汤面的汤怎么做才好吃
浇汤面做法：
准备好食材。
韭菜洗干净切小丁备用。
锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可。
将煮好的面条放入凉水盆中待用。
锅内加油烧热。
将熟油直接浇到辣椒面上。
把鸡蛋打碎，用底油炒鸡蛋。
锅内加凉水烧开，放入食盐，十三香，醋，辣椒油。
加入韭菜和鸡蛋并搅拌。
将其烧开，汤制作完成。
海鲜面的汤怎么做好吃 海鲜面的汤做法
准备食材：青虾、鱼骨、黄鱼、鱼干、姜、蟹壳
把新鲜的青虾洗干净，把虾头和虾壳剥下来，把黄鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃等处理干净，冲洗干净切成小段，蟹壳鱼骨洗干净，姜洗干净切片。
准备一个锅，把蟹壳、鱼干、鱼骨放进锅里，加入足够的水，放入姜片、料酒，大火烧开，把浮沫撇干净，转小火炖煮一个小时。
另外一个锅里加入水，水开把虾头虾壳放进去过一下水，虾壳虾头变色立马捞出来，沥干水分放盆里，可以用擀面杖捣碎，这样熬制的时候可以更好地释放出味道。
起锅烧油，锅里加入一点油，把黄鱼放进去，小火煎制一下，煎制两面金黄盛出来，再把虾头虾壳放进去，小火慢煎，煎出香味，煎出油成出来备用。
鱼骨熬煮时间到后，把煎好的黄鱼、虾头、虾壳放进去，继续小火熬制半个小时，海鲜面高汤就熬制好了，把汤过滤一下，非常的鲜美好喝。
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