糖煮
将瓜条放入16～18波美度的糖水中煮沸15分钟后逐步加入白砂糖(分撒)使锅内糖浆浓度在24～26波美度，再煮半小时即可捞出放入24波美度凉糖浆中浸泡12小时(糖煮终点视其瓜条呈半透明状即可)。
糖煮栗子做法
栗子是最常见的一种食物，它有很多种做法，但最好吃的还是糖渍栗子，它不仅仅是像名字那样甜的简单，口感更是软糯香醇，是一种非常经典的小甜食，它最大的好处就是可以放起来存很久，那么，你还不准备周末做一些吗？
制作时间：60分钟
难易程度：一般
口味：香甜
分类：甜食
主食材：栗子
辅料：小苏打、糖、朗姆酒
步骤：
栗子先去除外壳；
清水加小苏打放入栗子煮半小时；
换水继续煮至水呈红色；
剔除外皮；
加入糖继续煮十五分钟；
关火装罐；
加入适量朗姆酒。
煮板栗放盐还是糖
取决于个人的喜好。通常水煮板栗不用加任何调味料，本身板栗就有软糯的口感以及香甜的味道。如果加入了食盐，反而会导致外壳增加了咸味。如果加入了糖，会导致板栗的口感不纯正，原本的香甜气味也变得异常。因此在水煮板栗的时候可以根据个人爱好，选择不加调料或者加入自己喜欢的调味料。
煮板栗要多久才熟：
板栗的烹煮时间跟烹煮方式有关，如果只是普通的水煮后剥壳进食，一般只需要水煮二十分钟左右即可。具体的做法是将板栗清洗干净后加入适量的清水，在锅中蒸煮十五分钟后改为小火慢慢熬煮，直到板栗完全熟透即可进食。
如果使用高压锅煮板栗，那么一般不用太多的清水，稍微加点水即可，可以将时间定为30—40分钟左右。具体的做法是板栗1000g，清水适量，板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟，然后开盖即可食用。
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