百香果为什么不能用热水|

百香果为什么不能用热水

1.百香果当中含有大量的维生素C成分，而维生素C并不耐高温，如果直接用开水冲泡百香果就会破坏其中的维生素C成分，从而会降低百香果的营养价值。

2.百香果味道偏酸，如果用开水冲泡会刺激这种酸味增加，从而会影响百香果的口感。

不能用热水

在很多人的认知中，柠檬是不能用热水泡的，原因也很简单，会让其含有的维生素C损失。但是研究发现，对于鲜柠檬片来说，哪怕温度达到70℃，维生素C的保存率也在6成以上。而对于干柠檬来说，热水反而有益于维生素C的溢出。

可大家如果总用冷水泡的话，不仅不利于香气的释放，还很可能会伤到脾胃。因此，建议大家用60℃—70℃的热水来泡柠檬水，这才是最科学的选择。

百香果能用热水冲泡吗

一般并不建议用热水冲泡。

百香果用来泡水食用时，一般并不建议用热水冲泡，因为其温度过高，会对百香果中的蛋白质、维生素等营养成分有所破坏，导致蛋白质变性，丢失大量的营养，达不到一定的营养功效，一般建议用40-60度的温水冲泡百香果或者用冰水冲泡，味道和口感都是比较上乘的。

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