山西油酥烧饼的做法
取面粉50g，倒入锅中，小火加油拌匀，熬出面香味，制成酥面备用，将剩余面粉加入水抄匀，醒发一段时间。
把面团揪成很小的剂子，擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀，把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，用手按扁。
再擀成圆饼胚，把圆饼放在烤炉的铁板上，烤至两面焦黄，即可出炉。
油酥烧饼的家常做法 油酥烧饼怎么做
用料：面粉300克、温水适量160ml。
材料：花椒粉适量、盐1勺、五香粉2勺、面粉2大勺、油适量。
将面里放入5克酵母粉，2克小苏打，2克泡打粉，用温水和成光滑的面团。
另起一碗，用少许面粉，花椒粉，五香粉，盐，用热油倒入制成油酥。
把饧好的面团擀成大片，擀成一厘米左右，薄厚越薄越好，抹上油酥，从最窄的地方卷成卷，揪成小面团，把口收好，按压成小面饼撒上白芝麻，烤箱180度，预热五分钟后放入面饼，两面刷油烤十分钟后翻面，再烤十分钟，即可出锅。
发面油酥烧饼的做法,发面油酥烧饼怎么做
先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀
食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。
自己做的米酒加入水,先加250克左右的面粉和成稠糊状，
保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍
再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。
排气分剂，取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁,放入平底锅，盖盖小火慢慢烙。
一面煎黄后翻面。至熟即可。
|山西油酥烧饼的做法
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