大龙虾要煮多久
材料:大龙虾,海盐,黄油,生抽,鸡精,香油,姜。
水煮大龙虾的做法:
根据龙虾大小选择一个适合的大锅;
将大龙虾洗净,冷水下锅;
放入能没过龙虾的水和适量海盐;
煮15至20分钟;
煮熟后用冷水隔着虾皮冲洗,让肉质更紧致,蘸酱料吃即可。
煮鸡蛋要煮多久
鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
另外,事实上,长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用,但却产生了即营养素损失增加以及脂肪被氧化。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。
蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
煮芋头要煮多久
芋头一般要煮15~20分钟左右。煮芋头的时间会受到芋头的大小、环境温度和煮芋头的火力影响。煮芋头时清水需没过芋头,大约15分钟后,用筷子戳芋头,如果可以将芋头轻松戳到底,说明芋头熟了。
煮芋头要煮多久
煮芋头时将芋头切成小块可以快速煮熟,芋头还可以烧汤、炒、蒸、红烧、做点心。
芋头的营养成分包括含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B等。
芋头最早产于中国、马来西亚、印度半岛的沼泽地带,芋头可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
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