冲鸡蛋的功效与作用
清热止咳
开水冲鸡蛋都会添加蜂蜜或者食盐，蜂蜜和食盐都具有一定的清热去火作用，对上火引起的咽喉不适、咳嗽等有很好的调理作用。
补充蛋白质
鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留，其吸收率在90%以上，早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质，增强免疫力。
保护视力
鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素对视网膜有保护作用，主要是能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的损伤，能起到保护视力的作用。
补脑养脑
鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑的必须营养素，在食用之后能促进大脑的发育，对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用。
开水冲鸡蛋的功效与作用,开水冲鸡蛋的真正功效
开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重。
以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。
以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。
鸡蛋皮的功效与作用 鸡蛋皮的功效与作用是什么
鸡蛋皮中含有丰富的钙元素，并且属于结核性钙，容易消化吸收，适合骨质疏松，钙磷平衡失调，生长发育期的青少年以及孕妇内服，具有补钙健骨了作用。
鸡蛋皮中含有黏液蛋白，可分解氨基酸，促进人体关节内的黏液蛋白合成，有缓解关节干涩疼痛的作用。
鸡蛋皮有养阴清肺的作用，可以用于阴虚、咳嗽不止，哮喘，咽痛失音等。
鸡蛋皮还可以养颜美容，增强机体免疫力。
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