首页 > 寺庙

熬粥碱多了发苦怎么办|

熬粥碱多了发苦怎么办

熬粥时碱放多了发苦,可以在粥中倒入一些白醋,这样酸碱中和,苦味就会减轻很多。

熬粥碱多了发苦怎么办|

粥俗称稀饭,是一种清稀的稍粘稠状物体,是以中国为主的东方人特有食物,型状稀稠不一,各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等。

熬粥时碱面放多了怎么办

加一点醋中和一下,让多余的碱变成盐,减少苦味。可以先盛出一点在小碗里,倒上一点醋,搅拌均匀,尝尝是否可口,然后按照比例加进汤锅。一般的盐,对人体无妨碍。

粥里面放碱这样可以使粥更黏糊,口感更好,南方一般不放。很早的时候人们煮粥并没有高压锅,为了缩短煮饭时间,在粥中放入一定量的食用碱,这样饭煮出来之后又粘又烂,比较适口。但是现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一件事情,这样煮出的粥营养素损失是比较大的。


|熬粥碱多了发苦怎么办

 

熬粥碱多了发苦怎么办|
  • 做馒头碱面放多了怎么办|
  • 做馒头碱面放多了怎么办| | 做馒头碱面放多了怎么办| ...

    熬粥碱多了发苦怎么办|
  • 碱面放多了中毒吗|
  • 碱面放多了中毒吗| | 碱面放多了中毒吗| ...