鸡蛋牙肉做法,简单又美味的哦
鸡蛋洗净放锅里煮10分钟，熟后快速放冷水里浸泡。
马蹄去皮切末放入盛有肉末的溶器里。
将姜、生粉、生抽、酒、盐、少许香油放入马蹄肉末里搅拌起劲。
将蛋去壳切半，把蛋黄去掉。
把肉馅瓤到蛋白里，手沾上一点油把肉末抹光亮，然后放在碟里上蒸锅蒸10分钟后起锅。
用一小碗倒2勺生抽、1小勺白糖、小半碗水，1勺生粉、1勺油调匀。
把调料煮成芡汁浇到蒸好的成品上即可。
田螺的做法,简单又美味
田螺800克，剪去尾巴，放在水里，加1滴油，静养半天，让田螺吐出脏东西。
铁锅烧热，放入适量食用油，放入生姜和香葱略煸。放入田螺大火炒，约2-3分钟。
待田螺的盖子炒得掉下来后，放入适量的黄酒，继续翻炒一分钟左右
加入适量酱油、热开水，大火烧开，至小火烧约2分钟。
加入适量盐，盐要最后临出锅时再加，放早了，田螺就难出壳了。
关火出锅，放点香菜，增加点色彩和香味。田螺肥又嫩，当然想吃到它的肉也是需要一定的技巧的，作为水乡一员，这是最基本的本领
蒸藕的做法,简单又美味
莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！
把莲藕的一头切开，小点就可以！
把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。
灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。
放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。
开锅煮40分钟这样就好了，如图刚出锅的样子。
切成片，稍微厚点，装盘备用。
这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化。
然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了
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