怎样保管洋葱不生芽|

怎样保管洋葱不生芽

做贮藏的品种一定要选用具有多层的膜质鳞茎，茎管较细而能自己干缩自封的品种；

适时收获对洋葱贮藏很重要，采收前7到10天应停水，造成干燥环境，促使洋葱鳞茎加速成熟，进入休眠。收获过早，磷茎尚未长成，未成熟或未进入休眠的洋葱，其鳞茎中可利用的养分含量高，容易发芽和引起病菌繁殖，造成腐烂。收获过晚，易裂球，迟收遇雨，不易晾晒，鳞茎难于干燥，容易腐烂；

冷库贮藏冷库贮藏为强迫休眠法，当洋葱头通过休眠即将发芽时，进入低温的环境，使洋葱继续休眠以延长贮藏期。方法是在8月下旬洋葱脱离自然休眠以前装箱存放冷库。入库前先将挑选好的葱头预冷降温，当洋葱品温接近贮藏温度时，入冷库贮藏，库房温度控制在0到3℃，相对温度70%以下。温度波动要尽量小，波动大易引起生理病变。湿度过低干耗大，湿度过大，洋葱表面易霉变和长白须。因此必须严格控制温、湿度，同时要保证库房内通风良好。

怎样长期保存大蒜不生芽

长期保存大蒜可以将其晒干，放入容器内密封之后，再放在阴凉、干燥、通风的地方保存即可。此外也可以将大蒜放在冰箱冷藏室内，冷藏室的低温环境可以让大蒜休眠，同时也能抑制细菌生长。

密封保存

想让大蒜长期保存不发芽，可以先将大蒜晒干一些，将晒干的大蒜放在密封的容器之后，再把大蒜放在通风、干燥的地方保存即可。

冰箱冷藏

大蒜还可以在晒干后放入密封的袋子内，再把大蒜放入冰箱冷藏层内保存。冰箱内的低温环境可以避免大蒜变质，同时也能让大蒜处于休眠状态。

剥皮去根

想要将大蒜长期保存且不发芽还可以先将大蒜剥皮，大蒜分成很多小瓣后，再把小瓣大蒜下面的根去掉。最后将大蒜放入保鲜袋内密封好，再放入冰箱保存即可，

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