小孩香肠怎么做,在家也能做出美味香肠
第一步：肠衣的准备，肠衣可以使用天然肠衣或者盐渍羊肠衣，个人认为盐渍羊肠衣是比较合适的，粗细适中，保存也方便。按照计划制作的量，将羊肠衣洗净后泡在清水里，大约30分钟以上就可以使用。
第二步：肉的准备，可以自己用刀剁，也可以买肉的时候让商家用绞肉机绞成肉馅。制作之前要将肉馅放到冷藏让温度低下来，以保证质量和口感。
第三步，调味，调料是可以自己配制，但是家里做的话，最省事的方法就是买配好的，然后自己根据需要增加一些料，，将调料和肉充分搅拌均匀，注意一定要加入清水，让清水和肉充分融合。放置2小时左右。
第四步，将调好的肉馅放入灌肠机，将肉馅塞入灌肠机中，把肠衣一头打好结，另一头套在灌注头上面，然后一直捋到底，就可以开始灌了。
第五步，根据需要的长度，可以拿线拴紧，也可以多转几下分成段。
第六步，灌好香肠后，用牙签在肠上戳小洞，以便排气，避免开裂。
第七步，将香肠放到盘子中大火蒸，也可以放到锅里面用水煮。
第八步，大火蒸约15-20分钟就可以了，吃不完的可以冷冻起来，之后想吃的时候加热就好了。
香肠家庭做法,自己在家怎么做香肠？
猪后腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗净控掉水分。
以5kg肉的配料：盐150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉4克，花椒粉5克，辣椒粉40克，胡椒粉6克，味精、白糖各10克，猪肠衣适量，竹筒1个。加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟，再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。
把肠衣一头用棉线扎紧，另一头套入竹筒，将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内，直至灌饱满。
边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气，防止胀破肠衣，灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。
将灌好的香肠挂在通风处吹干即可，也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制香肠，效果更佳。灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
螺丝粉做法,在家也能做出美味主食
原料：螺蛳粉
步骤
（1）准备好现成的螺蛳粉。开袋，将材料拿出来备用。这种调料包很齐全。
（2）锅中加水，将粉放入开煮。也可以将米粉事先泡上。
（3）煮好后，用笊篱捞出来，放入碗中，备用。
（4）将螺蛳肉倒入锅中，煮开。
（5）将红油料包隔出来，其余的一一倒入锅中。
（6）然后放入之前煮好的粉。
（7）现在，倒入红油。一起煮沸。
（8）关火，捞到碗中，就可以美美开吃啦。
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