地山药怎么吃
烧一锅开水，先将山药煮一下，然后去皮，手就不痒了。
买2个咸鸭蛋，剥开一个发现是生的，又放笼里蒸熟。
山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出。
鸭蛋蒸熟后，取黄，用刀碾成末。
锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅。
加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上。
炒匀后就可以出锅了。
山药怎么吃
材料：山药、胡萝卜、瘦肉片、水发豌豆、蒜末、葱段、盐、鸡粉、水淀粉、料酒、蚝油、食用油各适量。
做法：
山药、胡萝卜洗净切片；瘦肉片加盐、鸡粉、水淀粉腌制片刻。
山药、胡萝卜、豌豆放沸水中煮至断生，捞出。
用油起锅，放入蒜末、葱段爆香，放入肉片炒至变色。
倒入焯过水的食材，翻炒均匀。
加料酒、盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味即可。
材料：百合、绿豆、山药、猪瘦肉、食盐、味精、鸡精。
做法：
将百合泡发，绿豆洗净；猪瘦肉洗净、切块。
将山药洗净，去皮，切成大块。
将所有备好的材料放入汤煲中，以大火煲开。
再转小火煲15分钟。
加入盐、味精、鸡精调味，即可食用。
山药吃法技巧 山药怎么吃
蒸山药：直接将山药放置在锅中蒸煮，是最为健康的食用方式，不但口味香甜软糯，还能保全山药中的营养。首先准备适量的山药，用小火烤一下，去除表面的毛刺;然后洗净切断，放入蒸锅中;用大火蒸制15分钟作用;如果无法判断是否熟透，可以用筷子扎扎看，若能扎透，就可以出锅了。
红枣山药粥：山药煮粥也是一种重要的养生手段，和补血益气，养生安神的红枣同煮，可谓是珠联璧合。首先将大米、红枣提前泡上半小时;用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，这可以防止煮粥时外溢;然后将山药去皮，切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉;继而在锅中倒入清水烧开;等水烧开后倒入大米，不断搅动，接着转小伙慢煨;待米粒松散，未开花时，倒入山药;再将泡好的红枣倒入锅中;用勺搅拌，防其粘锅底，煮至粥变得粘稠的时候关火盛出。
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