食用油怎么吃才健康
食用油的主要营养物质是脂肪酸。脂肪酸可分为饱和脂肪酸（如猪油、牛油等动物油脂）、单不饱和脂肪酸（如花生油、菜籽油等）和多不饱和脂肪酸（如葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油及亚麻油等）。
单一用油不健康，吃油也要多样化。脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联。受饮食习惯及地域影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油。但是长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。正如食物要搭配吃才合理健康，食用油同样也应多样化并合理搭配。日常饮食中消费者应注意植物油、动物油的搭配食用，比如选择一些脂肪酸比例均衡的调和油产品。
到底怎么吃才算吃的健康？ 怎样吃才健康
怎样吃才健康 到底怎么吃才算吃的健康？生活水平提高了，大家吃起东西来，不再只满足于填饱肚子，更开始追求美味和健康。
不少存在慢性病的朋友，也总会纠结：为了控制好病情，我应该怎么吃才好呢？
我们总说要健康饮食，可这「健康饮食」到底什么样？
下面是七大科室的医生的建议，听听他们从各自角度的讲述，定会让你有所启发。
心内科：每天吃盐不超过 6 克
盐是百味之首。没有盐的菜，味道总会差点意思。
但是令人苦恼的是，吃太多盐，会明显增高血压。而高血压则会进一步增加冠心病、中风、肾功能衰竭等一系列严重疾病的风险。
中国居民膳食指南建议，每天吃盐不超过 6 克——就是去掉胶垫的啤酒瓶盖，平平地装满盐的量。
除此之外，鸡精、酱油、生抽、辣椒酱、方便面、火腿肠、薯片等，也都含有不少盐。不注意管住嘴巴，很容易就超标了。
内分泌科：饮食少糖，控制热量
内分泌科大多数病人，都是糖尿病患者。
除了药物之外，饮食对血糖控制也很重要。
糖尿病患者需要少吃精白米面，而在主食中增加粗粮的比例。它们含有更丰富的膳食纤维、矿物质等，血糖指数也较低，有利于血糖控制。
糖尿病人是可以吃水果的，做到种类丰富每次少吃，尽量不要喝果汁。
当然，单单控制某类食物是不合理的，过度控制还可引起低血糖及营养不良。让内分泌科的医生根据患者的活动强度、体重指数、年龄、血糖情况，给予一份营养配比适宜、热量合适的饮食建议，这是更好的做法。
风湿免疫科：戒酒，少吃海鲜内脏
风湿免疫科医生，总会不厌其烦地跟痛风患者强调：要低嘌呤饮食，少吃动物内脏、小虾鱼子沙丁鱼等海鲜，以及各种浓汤。
蔬菜是中低嘌呤食物，是痛风和高尿酸血症患者最需要大力增加的一类食材。
豆腐、豆腐干、豆浆等，缓解期是可以适量放心吃的，但在急性发作期，保险起见，可以不吃。
肾内科：注意喝水的量
建议成年人每天喝上 1.5～1.7 升水。这样有利于人体各种机能的正常运转，并及时排出代谢废物。
如果患有肾结石、泌尿系感染等疾病，多喝水更是大有好处。
但是，在肾内科，有很多因为慢性肾炎、三高等导致的各种肾功能衰竭的患者。
由于本身肾功能受损，水会在体内累积，增加心血管系统的负担，导致全身水肿，甚至心力衰竭。
这些患者需要注意饮水量，具体的应该听医生有针对性的建议。
肿瘤科：少吃烧烤、加工肉等
像培根火腿等加工肉，是 1 类致癌物，即已明确会增加患癌风险，而猪牛羊肉等红肉、油炸食品则属于 2A 类致癌物，是「可能性较高致癌」的食物。
这不是说吃了就会得癌，意思是容易增加患癌风险。少量吃点不用纠结，但最好不要长期、大量地吃。对于大部分人来说，偶尔大快朵颐一下，风险是小于美味带来的愉悦的。
但作为医生，还是会建议：尽量吃新鲜肉类，少吃煎炸、腌渍、熏烤加工的食物。除此之外，过夜的剩菜、腌菜咸菜、太烫的热饮也不要常吃。霉变的食物，直接扔掉就好。
简单说，吃东西时不妨把握一个新鲜简单的原则——选取新鲜的蔬果肉鱼蛋奶，烹调方式则多选清蒸、白灼、小炒、凉拌等。
消化内科：无需特意忌口，均衡饮食即可
消化不良、嗳气反酸、腹部疼痛，胃肠不舒服，不少人的第一反应都是忌口，不吃生冷、辛辣、糙硬、难消化的食物，只选择粥、馒头和素食。
这么做，不但无助于慢性胃炎和溃疡的治疗，还有可能因为营养不良而不利于疾病恢复。
不忌口不是让大家大口喝冰水、暴饮暴食胡吃海塞，以不加重胃部不舒服的症状为前提。
但如果吃了一些东西后，并没有什么不舒服，那就不用特别避着这类食物吃。均衡饮食，才能保证足够的营养。
普外科：术后宜补充优质蛋白质
外科的一些疾病，手起刀落之后就手到病除了。手术前记得按医嘱禁食，手术后倒也没什么特别讲究。为了尽快恢复、长好伤口，可以适当吃点「好」的。
手术后应注意补充优质蛋白，如牛奶鸡肉鱼肉鸡蛋等，吃够水果蔬菜。高蛋白质食物可以促进伤口愈合，水果蔬菜可以防止便秘。
听了医生们的建议，大家心中有数了吗？
健康生活，不妨先从吃喝开始吧。祝各位好身体、好胃口！
海鲜怎么吃才健康
健康的吃海鲜要做到以下几点：海鲜必须要煮熟灭菌，贝类海鲜不宜存放太久，打包海鲜要及时冷藏。
海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
|食用油怎么吃才健康
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