鹌鹑蛋怎么剥壳不破
冷水浸泡几分钟再煮：在煮鹌鹑蛋前可以先把鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分钟，没过鹌鹑蛋表面即可，这样可以防止鹌鹑蛋在煮的过程中煮破壳。
煮熟的鹌鹑蛋过冷水：煮熟后的鹌鹑蛋不宜马上剥壳，将鹌鹑蛋捞出，放入装了冷水的碗中，这样可以防止余热把蛋变老，同时更容易去皮。
放入盒子里摇晃：将鹌鹑蛋放入盒内，盖上盖子，然后大力动盒子两分钟。打开盒子后，可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。五分钟之内，大约可以剥好200～300鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋怎么剥壳 鹌鹑蛋如何剥壳
在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。
鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。
用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。
将鹌鹑蛋放入盒内，盖上盖子，然后大力动盒子两分钟。打开盒子后，可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。
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