正宗沙茶面配方窍门,送给爱吃的你
沙茶面的原料：碱面；
沙茶面的配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；
沙茶面的调料：沙茶辣、冰糖；2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。
将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。
生菜泡水10分钟，捞起。
将肉，猪肝，鱿鱼，虾分别洗净。
猪肉，猪肝切薄片，鱿鱼切小段，虾去须去角，备用。
将虾，肉片，鱿鱼，猪肝分别在开水中汆烫煮熟。
所有的料烫过捞起，备用。
熬好的沙茶汤，加上少量的冰糖，慢慢用勺子搅汤，使其融化。
麻辣酱配方,送给爱吃的你
鸡心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱；起油锅将花椒粒以小火爆香（小心焦)，在将花椒粒捞起，油留用。
姜切片，蒜头剥皮（整颗)，鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片，蒜头鸡心小辣椒或朝天椒，入锅煸到乾捞起，油留用。
把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可。
羊肉汤的配方,送给爱吃的你
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。
将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
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正宗沙茶面配方窍门 羊肉汤的配方 送给爱吃的你 麻辣酱配方